yo no he comido por puro miedo de todas las cosas que he leido pero lo que me ha dicho mi matrona literalmente es
"embutido bien curado y de marca puedes comer sin problemas de ningún tipo, si es ibérico mucho mejor" de marca quiere decir que ha pasado sus controles de calidad y sanidad y solamente me hizo incapié en eso, que esté bien curado, que no coma jamón serrano tierno (de esos que los ves rosa claro) cuanto más curado mejor
No me dijo nada de congelarlo, ah y yo le repliqué diciendo
"es que todo el mundo me dice que..." y ella me cortó diciendo
"olvidate de todo el mundo y hazme caso a mí que soy tu médico"