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Originally Posted by ener
Resulta que congelándolo en un congelador doméstico no le matas la bacteria porque ninguno llega a los grados negativos necesarios para matarlos,.....
En la charcutería (por lo menos a la q voy yo) tienen una máquina aparte q utilizan si les dices x ejemplo que eres alérgica al chorizo,...ya no se arriesgan y cortan en la otra.... Pero yo creo que no debe pasar nada....
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El mio llega a -20 pero he leido que si es menos no pasa nada se deja congelado mas dias y listo...nose yo