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Originally Posted by Ellenbcn
He puesto que no haya sido congelado. Yo tengo un compañero de trabajo ingresado 2 semanas, por culpa del Anisakis, y no comía pescado crudo
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Perdona, lo leí mal. No vi el NO jejejeje.
Pues si tu compañero ha ingresado por un brote de anisakiosis (y no lo come crudo), lo habrá comido muy poco cocinado, pq el anisakis es un gusano blanco que vive entre la musculatura del pescado, y si se cocina durante un tiempo y a una temperatura determinada, se mata y no ocurre nada
El problema es cuando se cocina de manera somera y se ingiere la L3 (larva 3) viva.
http://www.terra.es/personal/uscal.l...t/anisakis.htm
Respuesta: Mamás Enero 2012, Comentarios y dudas
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