CAFETERIA del foro para desconectar un poco

sultana

hola chiquitas!
a ver si me podeis hechar una manilla desde aquí.
este sabado por la noche, tengo visita, vamos, es mi tia con el marido, nada excepcional, pues nos vemos muchisimo, pero...siempre que vienen a casa a cenar, les suelo poner mas o menos lo mismo ( platito de embutidos, ensalada de pasta, almejitas marinera, pates, mejillones al vapor, pizzas) y es que quisiera ofrecerles otra cosa distinta, se me dá muy bien la cocina, pero no quisiera estar metida todo el dia preparando comida en la cocina...son de muy buen comer, tienen un paladar esquisito, por favor, ¿me ayudais? os lo agradeceria.
un saludo

hiyya79

mmmmmm Vamos a ver. Te digo lo que a mi me gusta, claro está.

Para picotear en una tostadita de esas redonditas, puedes poner queso de cabra con mermelada de tomate . La mermelada cuesta un poco encontrarla, pero si donde vives tienes mercadona, mi hermana la compra ahí.

Una ensalada templada: hojas de envidia,hojas varias de lechugas, mango y en una sarten pones unas gulas y unas gambas y lo aliñas con eso.(esta ensalada la solemos poner mucho en navidades).
De plato fuerte....
Mi cuñado nos preparo el otro día un solomillo al horno con cebollitas francesas confitadas en una cama de compota de manzana..... para chuparse los dedos

De postre: En el carrefour, en los congelados hay unas tartaletas para meter en el microondas y se derrite el chocolate que tienen por dentro..... Hayyyy, como se llamaaaaa....... brounie??? para chuparse hasta el codo.

nurini

De entrante también puedes hacer unas tostas: cortas unas rebanadas de pan de pagés (creo que se escribe así, rústico de ese tan rico vamos) y las metes al horno para darles un color tostado y que queden crujientes. Luego las sacas, les echas aceite con ajo (el de la marca la española es buenísimo!) y les pones por encima a unas una loncha de jamón o cecina con rulo de cabra, en otras puedes untar paté de atún, le pones un pimiento asado del piquillo de bote encima y, para acabar, una anchoa de lata. No sé, hay muchas variantes!

hiyya79

También, en esas mismas tostas..... :

unas horas antes deja en aceite con orégano taquitos de tomate (para que cojan bien el sabor a orégano y aceitito y lo pones en las tostadas recien sacadas del horno.
Claro, esto lo tienes que tener preparado justo cuando vengan para que ese pan este calentito.

nurini

Otra variante de las tostas: rebanada de pan o la mitad de una baguette de esas pequeñas estilo bocata, encima unas lonchas de lomo embutido, queso tierno y orégano. Al horno hasta que se derrita el queso y a comer! Buenísimo!

miclara

Pero que hambreeeeee!!!! todo suena tan apetitoso.... me voy atracar a la nevera!

haddytah

hola wapa!!

mira de entrantes pondría "saltimbocas":

1.corta lonchas de berengenas (a lo largo), cocer unos minutillos en el micro,

2.pones encima una loncha de bacon, una de queso y un langostino

3.enrollas (que quede como un pequeño flamenkin con el langostino en el medio) y pones palillos de dientes para que no se abran, uno en cada punta, por ejemplo

4. pasas por huevo y pan rayado y fríes.


Presentación:

* como base dl plato se pone un poco de salmorejo, se colocan los saltimbocas encima del salmorejo, y se hace un zic-zac con vinagre de módena.


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(la presentación es opcinal, si no, pues colocar en una bandejita "con arte")

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como plato principal solomillo a la carbonara:

1. freir los filetitos de solomillo.

2. salsa: una cajita de nata, dos quesitos de caserio por cada cajita de nata, mover hasta derretir los quesitos, añadir un pelín de pimienta negra molida, nuez moscada rayada y sal. Echar taquitos de jamón serrano.

Presentación:

*poner una cama de patatas fritas a cuadraditos (tipo tortilla de patatas), poner 3-4 solomillos (hablo por plato-comensal), regar con la salsa carbonara, y espolvorear queso rayado.


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y por último, como postre, tarta de chocolate blanco:

Base:
2oogr. de galletas digestive
100gr, de mantequilla.
Crema:
250gr. de chocolate blanco
400gr. de nata para montar
250gr. de leche
2 sobres de cuajada
1 tarrina de quso philapelphia
2 cucharadas soperas de azúcar.

preparación:

1.trituramos las galletas y la mantequilla fundida y la colocamos de fondo en el recipiente que vayamos a utilizar como molde

2.Ponemos en un cazo la leche y la nata a calentar, le añadimos el chocolate troceado y vamos removiendo, cuando esté disuelto le añadimos el queso philapelphia, la cuajada y por último el azúcar.
Vamos removiendo sin parar durante unos 7 minutos (sin que llegue a hervir).

3.Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y al frigo (unas 3 horillas)!!


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BUEN PROVECHO!!

P.D. Yo tb tengo invitados este finde y este es mi menú, espero qué te sirva!!
besitos!

haddytah

wapisima aunque t lo he puesto un poko largo, no es nada complicado se hace todo en un periquete!!, pero te lo he detallado para explicarme lo mejor posible!!

hiyya79

DIOS MIOOOOO!!!!
Que pinta tiene eso!!!!!!!

haddytah

jajajajajajja, gracias hiyya wapa